|
 Хотите
открыть цветочный магазин?
Узнайте, что должно лечь в основу готового бизнес-плана по открытию
цветочного магазина, с чего нужно начать при организации своего
цветочного магазин и как нужно развивать этот бизнес в будущем.
Если вам хочется открыть цветочный бизнес, дарить людям
положительные эмоции, продавать нежный, красивый, имеющий приятный
запах товар, то стоит подумать об организации цветочного бизнеса и
открытии цветочного магазина.
Как правило, покупатель, заходя в цветочный магазин, изначально
испытывает положительные эмоции, связанные с причиной его появления
в Вашем цветочном магазине. Главное, для Вас, как владельца
цветочного магазин, усилить положительные эмоции покупателя и
угадать его потребительские желания.
Кроме изящности цветочного магазин, это дело может приносить
неплохой доход, средняя наценка на цветы в составляет 100 - 300%.
При этом для открытия цветочного магазина требуется сравнительно
небольшой начальный капитал в сумме от 8000$, в зависимости от
формата торговой точки.
Розничный цветочный бизнес можно разделить на четыре формата:
Небольшие павильоны, которые, в основном, располагаются в переходах
и у метро
Небольшие цветочные магазинчики, расположены в людных местах и в
торговых центрах
Специализированные цветочные бутики, располагаются в торговых
центрах, на оживленных улицах в центре города
Интернет магазин, по продаже цветов (его целесообразнее открывать в
дополнение к уже действующему цветочному магазину)
Цветочный бизнес: павильоны
Возле метро и в некоторых переходах есть цветочные павильоны.
Конкуренция в цветочном бизнесе, как и в любом другом, очень велика,
правда, и покупателей очень много. Хорошее место — один из важных
залогов успеха цветочного магазин. Благодаря хорошему
месторасположению маленький павильон может приносить хороший доход в
день, а точно такой же павильон при менее выгодном расположении
может снизить выручку в несколько раз. Цветы товар нежный и
скоропортящийся, поэтому большой товарооборот важная составляющая
цветочного магазин. Основу продаж в таких небольших павильонах
составляет «срезка» (срезанные цветы), как правило, ассортимент
состоит из 15–20 позиций. Также дополнительный процент прибыли
приносит и упаковка цветов.
Магазин цветов
В цветочном магазине, в отличие от павильонов, больше торговая
площадь и это позволяет расширить ассортимент предлагаемой
продукции. Кроме «срезки», в магазине продаются составленные букеты,
горшечные растения, сувениры и подарки, керамика, грунт и другие
сопутствующие товары. Увеличение ассортимента за счет не
скоропортящегося товара, позволяет снизить издержки. Прибыль такого
цветочного магазина не так сильно зависит от большого оборота, можно
продавать меньше цветов, а остальную прибыль получать за счет
сопутствующего товара. При организации цветочного магазин и открытии
цветочного магазина следует обратить внимание на персонал. Грамотный
и приветливый продавец, который сможет проконсультировать и
посоветовать, а иногда и просто похвалить покупателя за хороший вкус
при выборе букета, сможет сделать случайного покупателя Вашим
постоянным клиентом. Магазин требует больше вложений (от 20000$),
чем маленький павильончик, а порой и окупается медленнее, но есть
одно несомненное преимущество — это более стабильный цветочный
бизнес, за счет широкого ассортимента и постоянных покупателей.
Цветочный бизнес: флористический бутик
По-настоящему красивый цветочный бизнес, это флористические бутики,
тут должно быть красиво все, начиная от дизайна помещения, цветочных
композиций, сделанных настоящими мастерами флористики, и заканчивая,
грамотными продавцами. Конечно, чтобы открыть такой салон требуется
сумма от 80000$, но это будет красивый, стабильный и, в дальнейшем,
имеющий большие перспективы для развития цветочный бизнес. Прибыль
такого салона начинается от 5000$ в месяц. Имея цветочный бутик,
есть возможность выйти на корпоративных клиентов, а это очень
хорошие прибыли. Одно оформление корпоративного банкета может
принести прибыль сопоставимую с неделей работы салона. В
перспективе, можно открыть сеть салонов и охватить все районы Вашего
города.
В последнее время прослеживается тенденция увеличения числа
покупателей именно в цветочных салонах за счет снижения доли в
павильонах.
Цветочный бизнес: интернет магазин по продаже цветов
Большие расстояния и острая нехватка времени сделала в Украине очень
востребованной услугой доставку букетов и цветочных композиций
заказчику. Заказ на доставку цветов можно предварительно оформить в
цветочном бутике, цветочном магазине, а также, не выходя из офиса
или дома через Интернет-магазин. Затраты на открытие
Интернет-магазина самые маленькие из всех форматов. Простенький
магазин обойдется в сумму от 1000$. Но, не имея обычного магазина,
открывать Интернет-магазин рискованно, можно легко разориться, ведь
на начальном этапе покупателей будет мало, а цветы товар
скоропортящийся. А вот если вы уже владелец цветочного магазин, то к
имеющемуся флористическому бутику или цветочному магазину еще один
канал продаж будет как нельзя кстати. Также надо помнить, что заказ
сделанный в Интернет-магазине, нужно доставить заказчику, а,
следовательно, идут дополнительные расходы на доставку, плюс
необходимо учитывать вероятность возврата товара.
Цветочный бизнес: помещение под магазин
Найти подходящее помещение под цветочный магазин будет очень сложно,
все хорошие места уже заняты, если место и освобождается нужно быть
готовым к неизбежному — высокой арендной ставке. Средняя цена в
Украине за торговую площадь с высокой покупательской проходимостью и
удачным месторасположением равна 1000–2000$ м2/год. А как мы уже
говорили, хорошее место, один из важных залогов успеха цветочного
магазин. В зависимости от размеров помещения, оборудуется торговый
зал, склад и комната (или место) для работы флориста. Несомненным
преимуществом является работа флориста на публике. Потенциальные
покупатели, наблюдая весь процесс создания красивой композиции,
которую зачастую можно сравнить с произведением искусства, получают
дополнительную порцию приятных эмоций, что, несомненно, способствует
увеличению прибыли и привлечению новых покупателей в цветочный
магазин. Если Вы собираетесь создать цветочный бизнес, то в магазине
важно сделать дизайнерский ремонт помещения, чтобы интерьер и сама
атмосфера соответствовали продаваемой продукции.
Цветочный бизнес: оборудование для магазина
Для оборудования цветочного магазина нужна торговая мебель. Её можно
приобрести в специализированных компаниях, продающих торговое
оборудование. Но если у вас цветочный магазин, лучше мебель делать
на заказ в соответствии с дизайнерским решением всего помещения.
Срезанные цветы нежный товар и хранится недолго. Для увеличения
срока хранения требуются холодильные камеры, например, можно
использовать обычный промышленный холодильник, которые используют в
супермаркетах для хранения продуктов. Есть на рынке и специальные
холодильники для хранения цветов.
Цветочный бизнес: специалисты
Кадровый вопрос в цветочном бизнесе стоит не менее остро, чем в
других. Для цветочного магазина требуются высококлассные специалисты
для составления дизайнерских букетов и композиций из свежих и сухих
цветов, а так же для профессиональной консультации покупателей.
Таких специалистов готовят курсы флористики. Но, несмотря на обилие
курсов, далеко не каждый человек, закончивший их, может делать
действительно флористические шедевры. Поэтому ценятся
флористы-дизайнеры с опытом работы, у которых есть портфолио
сделанных работ.
Не меньшую важность в цветочном бизнесе, как и в любом другом, имеет
продавец. Здесь требования стандартные для любой торговой точки.
Продавец должен разбираться в том, что он продает, уметь общаться с
клиентом, ну и самое главное, уметь продавать. Для стимулирования
продавцов обычно используется схема оплаты труда состоящая из
небольшого оклада и основной части, которая складывается из процента
с продаж. Также для успешного функционирования необходимы
управляющий магазина, курьеры, если есть доставка цветов, и
водитель. Бухгалтерское обслуживание разумнее передать фирме
специализирующейся на услугах по бухгалтерскому обслуживанию.
Цветочный бизнес: ассортимент
Срезанные цветы являются хрупким товаром, полный срок их хранения
при правильном температурном режиме составляет 20 дней. За это время
дистрибьютору нужно успеть закупить их за границей, доставить в
Украину, продать владельцу цветочного магазина, а владельцу
цветочного магазина, в свою очередь, реализовать их конечному
покупателю. Поэтому, любая задержка в цепочке грозит цветочному
бизнесу убытками, прошло чуть больше времени и цветы можно
выбрасывать. Грамотное планирование ассортимента и закупок
цветочного магазина поможет минимизировать затраты от испортившегося
товара.
Наибольшей популярностью у покупателей пользуются розы, они и должны
составлять основу ассортимента срезанных цветов.
Все большей популярностью пользуются дизайнерские букеты как из
живых цветов с добавлением сухоцветов и фруктов, так и композиции,
составленные полностью из сухих цветов. Такие композиции тоже должны
присутствовать в цветочном магазине.
Можно ввести в ассортимент горшочные растения и все, что с ними
связано. Зачастую цветы покупаются в подарок, поэтому смело можете
продавать и различные сувениры, подарки, открытки, все это будет
пользоваться спросом у покупателей. Ажиотажный спрос на цветы бывает
несколько дней в году, основной такой день это 8 марта. За несколько
дней марта можно сделать 10% от годового оборота.
Также высоким спросом пользуются цветы 14 февраля, в День святого
Валентина, и 1 сентября. Новые цветочные магазины открываются
постоянно, но большая часть также быстро разоряется. Не надо
рассчитывать на быстрый успех, нужно много и упорно работать!
Источник: www.logos-ergos.com |
